تهیه انواع سس های خوشمزه

 تهیه انواع سس های خوشمزه

انواع تهیه سس های خوشمزه

دراین قسمت شما را با طرز تهیه سس های مختلف آشنا می کنیم

 

سس زغال اخته

مواد لازم

     زغال اخته بدون هسته 500گرم

      شکر سفید 1پیمانه

      آب پرتقال 1پیمانه

انواع سس

طرز تهیه

1.    برای تهیه سس زغال اخته، ابتدا یک تابه  را روی حرارت  قرار دهید.2.  شکر را در آب پرتقال بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود و سپس آن را در تابه بریزید.3.  زغال اخته هسته گرفته را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت دهید؛ تا وقتی که زغال اخته شروع به تیره شدن کند(حدود 10 دقیقه).4.بعد سس زغال اخته را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید.

سس قارچ و خامه با موسیر

مواد لازم

      قارچ حلقه یا خرد شده 200گرم-  آب 2 قاشق غداخوری- خامه  1/3 پیمانه-   آرد 2 قاشق چایخوری-  پنیر پیتزای رنده شد  – قاشق غذاخوری    موسیر خرد شده نصف پیمانه  –  نمک نصف قاشق چایخوری- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

انواع سس

طرز تهیه

1.    برای تهیه سس قارچ و خامه با موسیر، اول قارچ را در یک تابه روی حرارت متوسط قراردهید و کمی آب اضافه کنید تا بپزد.2.  آن را هم بزنید تا زمانی که آب تبخیر شود .3.  در یک کاسه، خامه و آرد را با هم مخلوط کنید و  هم بزنید و به قارچ اضافه کنید.4. پنیر، موسیر، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط قارچ اضافه کنید، حدود 7 دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس سالسا

مواد لازم

 فلفل قرمز تند 2عدد –  گوجه فرنگی 500گرم-  –  پیاز سفید 1عدد –  سیر خرد شده 1قاشق غذاخوری-   زیره سبز نصف قاشق غذاخوری-    پونه خشک 1قاشق غذاخوری- نمک 1 قاشق چایخوری-  فلفل دلمه ای 2عددمتوسط

سس

طرز تهیه

1.    برای تهیه سس سالسا،ا ول دانه های فلفل دلمه ای را خارج نموده، آن ها را خوب ریز کنید.2.    فلفل قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، زیره، پونه کوهی و نمک را در یک مخلوط کن، خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.3.    فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنید.4.سس سالسا را در یخچال قرار دهید و هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید.

سس گواکامول

مواد لازم

  آوکادو پوست کنده و خردشده 3عدد-   لیمو ترش آب گرفته شده 1عدد-نمک 1قاشق چایخوری-    پیاز متوسط خرد شده نصف پیمانه- گشنیز تازه خرد شده 3قاشق غذاخوری- گوجه فرنگی درشت خرد شده 2عدد-  سیر خرد شده 1قاشق چایخوری- فلفل قرمز تند1عدد

سس

طرز تهیه

1.    برای تهیهسس گواکامول، اول در یک کاسه متوسط، آوکادو، آب لیمو و نمک را مخلوط کنید.2. در یک کاسه دیگر، پیاز، گشنیز، گوجه فرنگی و سیر را مخلوط و فلفل را اضافه کنید.3. این دو مخلوط را در ظرفی با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.4.به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر خوبی پیدا کند

سس باربیکیو

   کچاپ یا سس گوجه فرنگی 2پیمانه-   شکر قهوه ای 2قاشق غذاخوری-   سس سویا  1قاشق غذاخوری-   سس چیلی تند نصف قاشق چایخوری-  لیموی آب گرفته 1عدد-  پیاز کوچک ریز شده– 1  پودر سیر• نمک و فلفل نصف قاشق چایخوری

سس

طرزتهیه

1.    برای تهیه سس باربیکیو، آب، شکر، کچاب، سرکه، نمک و پودر چیلی را در یک کاسه بزرگ بریزید.2.    مواد سس باربیکیو را با هم خوب مخلوط کنید و در پخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود

سس قارچ

مواد لازم•   قارچ خرد شده 100گرم-  نمک  نصف قاشق چایخوری-  فلفل- کره 2قاشق غداخوری-   آرد 2قاشق غذاخوری-  شیر پرچرب یا خامه 1پیمانه-  سرکه سیب1قاشق غذاخوری

سس

طرز تهیه1. برای تهیه سس قارچ،اول قارچ ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره آب شود.2. آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هنگامی که قارچ ها طلایی شدند، مخلوط را در حالی‌ که هم می‌زنید، به آرامی به محتوای قابلمه اضافه کنید.3. سس قارچ را به مدت 10 دقیقه حرارت دهید و  هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.

منبع : آموزش آشپزی